대한항공, 소믈리에 선정 와인 서비스

시애틀조아 0 983 2022.10.15 03:15

마크 알머트(왼쪽에서 두 번째) 소믈리에와 대한항공 객실 승무원들이 새로 선정된 와인을 소개하고 있다. 와인 선정을 맡은 마크 알머트는 독일 쾰른 출신의 젊은 소믈리에로, 와인에 관해서는 명실공한 세계 최고의 실력자다. 2019년 당시 27세의 나이로 국제 소믈리에 협회가 주관하는 세계 베스트 소믈리에 대회에서 최연소 챔피언으로 등극했다. 현재 스위스 취리히 소재 특급 호텔 보르 오 락 수석 소믈리에를 맡고 있다.[대한항공 제공]

50종 골라 기내 와인 개편
내년 3월부터 순차적 제공

대한항공이 세계 최연소 소믈리에 챔피언이 선택한 와인들을 기내 서비스를 통해 새롭게 선보였다.

지난 13일 공개된 신규 기내 와인은 ▶퍼스트클래스 19종 ▶프레스티지클래스 21종 ▶이코노미클래스 10종 등 50종이다.

업체에 따르면 지난해 말부터 2019년 세계 베스트 소믈리에 챔피언 마크 알머트와 함께 미국, 프랑스, 스페인, 호주 등 세계 곳곳의 와인 900여종을 대상으로 1차 심사를 거쳐 150종을 추려냈다.

이어 지난 11~12일 마크 알머트와 이상준 등 2명의 소믈리에가 테이스팅을 통해 맛과 향을 비교 평가해 최종 50종을 선정한 것으로 전해졌다.

주요 와인으로는 퍼스트클래스에 제공될 호주 와인 명가 헨쉬키의 마운트 에델스톤시라즈를 비롯해 프레스티지클래스의 프랑스 라 페리에르메갈리트 상세르 소비뇽 블랑, 이코노미클래스의 독일 모젤의 닉 바이스 어반 리슬링 화이트 와인 등이다.

기내 환경 및 기내식과의 조화를 고려했다는 알머트는 “기내 환경상 적은 양의 와인으로도 쉽게 취할 수 있어 와인의 풍미를 잘 느낄 수 있도록 과실향과 아로마가 풍부하면서도 부드러운 와인을 선정했다”고 밝혔다.

대한항공은 내년 3월 이후부터 이번에 선정된 신규 와인들을 국제선부터 순차적으로 서비스할 계획이다.

이에 앞서 업체는 한류 문화에 대한 관심 고조에 따라 기내식으로 고등어조림, 제육쌈밥, 묵밥, 메밀국수 등 신규 메뉴를 선보이며 호평을 받고 있다.

<중앙일보>