Din Tai Fung 

10455 NE 8th St Fl 1 Bellevue, WA 98004 

(425) 698-1095 

안녕하세요! 시애틀Joa에 Roy입니다.

오늘 소개할곳은 “한 입 먹자마자 정신이 나갔다…" Din Tai Fung 입니다.

벨뷰몰 근처, 유리벽에 “Din Tai Fung” 네 글자 딱 박혀 있는 거 보자마자 가슴이 웅장해짐.

문 여는 순간,

“이제부터 진짜 만두의 무림에 들어섰구나…”

오픈 키친에서는 요리사들이 마스크 쓰고 전투복장으로 샤오롱바오 접는 중.

그 광경 보면서:

“나 지금 대만 왕실 앞에서 밥 먹는 거 아님?”

샤오롱바오 (Kurobuta Pork Xiao Long Bao)

• 비주얼: 작고 귀엽고 섬세한 조각품. 주름 수는 거의 건축학적.

• 한 입에 쏘옥 넣으면?

“뜨거워!!!! …헉…맛있어…”

• 국물은 육즙이라기보다 거의 고기 육수 폭탄.

• 돼지고기는 담백하고, 간은 완벽.

• 먹고 나면 정신 혼미. 눈 감고 3초 멍 때리게 됨.

오이 샐러드 (Cucumber Salad)

• 샤오롱바오 먹고 입 데였을 때 필수템.

• 아삭함+간장+살짝 매콤한 마늘 향 → 입이 쿨링됨.

• 피클이 아니라 요리임. 이거 없으면 섭섭함.

새우 볶음밥 (Shrimp Fried Rice)

• 밥알 하나하나가 낱알처럼 독립됨. 고슬고슬+풍미 장난 아님.

• 새우는 진짜 탱글탱글, 먹을 때 입에서 탱 하고 튐.

• 간이 기가 막혀서, 먹다 보면 “이거 다 먹으면 끝난다…” 슬퍼짐.

우롱차 (Oolong Tea)

• 고기 기름기 싹 잡아주고, 깔끔하게 리셋해주는 고마운 친구.

• 마실 때마다 “아 나는 지금 진짜 밥을 먹고 있구나…” 실감.

• 웨이팅 있음! 예약 필수 or 오픈 직후 가자.

“Din Tai Fung은 ‘한 입에 들어가는 감동’을 연구한 집단임.”